Rezept für XL Eispralinen!

Die Zutaten für 9 Stück:

• 300 g Kuvertüre Schokolade
• etwa 14 Esslöffel Marmelade (hausgemachter Fruchtaufstrich HIER KLICKEN!)
• etwa 14 Esslöffel cremig gerührter Eiscreme (Geschmacksrichtung je nach eigenen Vorlieben)
• 30 g gehobelte Mandeln
• 3 Esslöffel Zucker
• 5 Esslöffel Wasser
• 9 Blätter frische Pfefferminze
• Silikon Muffinförmchen


Zubereitung:

Bild 1. Die Kuvertüre Schokolade in einem Wasserbad oder in einem Schokoladenschmelzgerät (gibt es im Handel oder in online Shops zu kaufen und ist ganz wunderbar wenn man des öfteren mit geschmolzener Schokolade Köstlichkeiten zubereiten möchte) zerschmelzen.

Bild 2. Die 3 Esslöffel Zucker mit 5 Esslöffel Wasser in einer Bratpfanne vermischen und stark erhitzen, die gehobelten Mandeln darin goldbraun rösten.

Bild 3. bis Bild 7. Die Silikonförmchen mit einer dünnen Schicht geschmolzene Schokolade füllen. Dann Schichtweise etwa 1,5 Esslöffel hausgemachte Marmelade (z. B. Aprikosenmarmelade oder Pflaumenmarmelade), ca. 1,5 Esslöffel cremig gerührter Eiscreme, wieder eine dünne Schicht geschmolzene Schokolade, eine Schicht geröstete Mandeln und zum Schluss die letzte dünne Schicht geschmolzene Schokolade, über einander in die Förmchen füllen.

Das befüllen der Förmchen sollte möglichst sehr zügig erfolgen damit die einzelnen Schichten besser aneinander haften!

Bild 8. Die Eispralinen am besten 24 Stunden in der Gefrierkühltruhe lagern.
Dann können diese mit einem Blatt frische Pfefferminze verziert, eiskalt serviert werden.

Lecker! Eure Gäste werden sich sicherlich danach die Fingerlecken!


Bon appétit!


In Liebe, Eure, Pandora Michèle Lorenz